所谓不锈钢商洛柞水角钢的折叠，就是在不锈钢板面有许多折线，通常这种缺陷贯穿整个钢材的纵向。形成折叠的原因是由于这种伪劣产品在生产的过分过程中追求，在下一道的轧制时就容易产生折叠，这类劣质折叠线会导致不锈钢商洛柞水角钢折弯后容易开裂，会大大降低不锈钢的强度。不锈钢商洛柞水角钢表面产生麻面缺陷的原因，就是当不锈钢商洛柞水角钢轧制的轧槽磨损严重时，会导致商洛柞水角钢表面形成不规则的凹凸不平。因为伪劣钢材厂家过分追求利润，常常会有轧槽轧制超标的现象。所以在购买不锈钢商洛柞水角钢的时候需要认真看表面。因为有的厂家的生产设备比较简陋，有时会产生毛刺，容易刮伤不锈钢商洛柞水角钢表面，一旦刮伤深度达到一定程度，就会显著影响不锈钢商洛柞水角钢的强度。还有一个很显眼的特征就是，劣质的不锈钢商洛柞水角钢表面是没有金属光泽的，这是由于该不锈钢商洛柞水角钢在生产时的坯料是土坯，再加上轧制的温度很少达标，所以没有办法按照轧制规定进行加工，这样此类不锈钢商洛柞水角钢的钢材性能就不够达标了。

商洛柞水H型钢的翼缘都是等厚度的，有轧制截面，也有由3块板焊接组成的组合截面。工字钢都是轧制截面，由于生产工艺差，翼缘内边有1:10坡度。商洛柞水H型钢的轧制不同于普通工字钢仅用一套水平轧辊，由于其翼缘较宽且无斜度(或斜度很小)，故须增设一组立式轧辊同时进行辊轧，因此，其轧制工艺和设备都比普通轧机复杂。国内可生产的 轧制h型钢高度为800mm，超过了只能是焊接组合截面。 我国热轧商洛柞水H型钢材国标(GB/T11263-1998)将商洛柞水H型钢分为窄翼缘、宽翼缘和钢桩三类，其代号分别为hz、hk和hu。窄翼缘商洛柞水H型钢适用于梁或压弯构件，而宽翼缘h型钢和h型钢桩则适用于轴心受压构件或压弯构件。工字钢与商洛柞水H型钢相比，等重量前提下，w、 ix、 iy都不如h型钢。